Η βρώμη είναι πολύ πιο πλούσια σε ακαθάριστη ενέργεια από άλλα δημητριακά (π.χ. 19,5 MJ / kg έναντι 18,7 MJ / kg έπη της ξηράς ουσίας έναντι του αραβόσιτου), λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λάδι (3,5-7,5% έπη της ξηράς ουσίας). Η βρώμη περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από τον αραβόσιτο (8-15% έπη της ξηράς ουσίας), αλλά λιγότερο από το σιτάρι και το κριθάρι. Η βρώμη έχει καλό προφίλ αμινοξέων που συγκρίνεται ευνοϊκά με εκείνα άλλων δημητριακών.

Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, η βρώμη έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες λόγω της παρουσίας κελύφων.

Η βρώμη μας έχει υποστεί μηχανικό καθαρισμό και είναι απαλλαγμένη από ανεπιθύμητες ουσίες και σκόνη.